青蟹是一种味道鲜美、肉质细嫩的海鲜，深受大家的喜爱。今天要分享的就是一种非常简单的青蟹烹饪方法，即使是厨房新手也能轻松上手。
首先，准备一只新鲜的青蟹。挑选时要注意选择活蹦乱跳、外壳坚硬的青蟹。回家后先将青蟹清洗干净，可以用刷子轻轻刷洗它的外壳和爪子，确保没有泥沙残留。
接着，准备好一些基本的调料：生姜几片、大蒜几瓣切末、辣椒少许（根据个人口味）。这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加美味。
接下来就是烹饪步骤了：
1. 锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜片爆香。
2. 将处理好的青蟹放入锅中翻炒，直至蟹壳变红。
3. 加入适量清水，水量以没过青蟹为宜。
4. 放入蒜末和辣椒，调入少许盐、酱油调味。
5. 盖上锅盖焖煮约10分钟，直到汤汁收浓即可出锅。
这样一道简单又美味的青蟹就完成了！它保留了青蟹本身的鲜甜味道，同时又融入了调料的香气，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。而且整个过程操作简单快捷，不需要太多复杂的技巧，即使是平时不太下厨的朋友也可以尝试一下哦！
希望这个小贴士能帮助到喜欢美食的你，快去试试吧！
