在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的鸡汤总能带来温暖与慰藉。今天，我们就来分享一道特别的家常菜——剥皮辣椒鸡汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有独特的风味和营养价值。
首先，准备好所需食材：新鲜的鸡肉、剥皮辣椒（也可以用普通辣椒替代）、姜片、葱段以及适量的盐和其他调味料。剥皮辣椒是一种带有独特香气的辣椒品种，它的果肉厚实且易于去籽，非常适合用来炖煮。
接下来是烹饪步骤：
1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡片刻去除血水。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖约半小时。
3. 在另一个锅里加热少许油，将切好的姜片爆香，随后加入剥皮辣椒翻炒几下。
4. 把炒过的辣椒连同姜片一起倒入正在炖煮的鸡汤中，继续用小火慢炖二十分钟。
5. 最后根据个人口味调整盐分，并撒上一些葱花即可出锅。
这道剥皮辣椒鸡汤不仅色香味俱佳，还能很好地保留鸡肉本身的鲜嫩口感。剥皮辣椒的独特风味为整道菜肴增添了层次感，使其更加诱人。无论是作为日常饮食的一部分还是节日聚餐上的亮点，都是一道不可错过的美味佳肴。
希望你能尝试制作这道剥皮辣椒鸡汤，在享受美食的同时也感受到家的温馨！
