泡菜豆腐汤是一道源自韩国的传统美食，以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合日常家庭烹饪。今天就来教大家如何在家轻松做出一道正宗的韩国泡菜豆腐汤。

所需食材：

- 泡菜：150克（可根据个人口味调整）

- 嫩豆腐：1块

- 五花肉片：50克（可选）

- 大葱：适量

- 蒜末：1小勺

- 韩国辣椒粉：1小勺（根据个人喜好添加）

- 鸡蛋：1个

- 清水或高汤：500毫升

- 盐：适量

- 白芝麻：少许（装饰用）

制作步骤：

1. 准备材料

将嫩豆腐切成适口大小的小块；大葱切段备用。如果喜欢更丰富的口感，可以准备一些五花肉片。

2. 炒香配料

在锅中加入少量食用油，放入五花肉片翻炒至出油。接着加入蒜末继续翻炒，直到香味四溢。

3. 加入泡菜

将泡菜倒入锅中与五花肉一起翻炒片刻，让泡菜的味道更加浓郁。

4. 煮汤底

向锅内倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火慢炖约5分钟，使泡菜的味道充分融入汤中。

5. 加入豆腐

待汤底煮好后，轻轻放入切好的豆腐块，小心不要弄碎。继续煮约3分钟，让豆腐吸收汤汁的精华。

6. 调味定型

根据个人口味加入适量的盐进行调味，并撒入韩国辣椒粉增加辣味层次感。最后放入大葱段，稍微搅拌均匀即可关火。

7. 点缀装饰

在汤面上打入一个鸡蛋，保持蛋黄完整不散开。撒上些许白芝麻作为点缀，增添视觉美感。

8. 完成享用

稍微焖一会儿让鸡蛋熟透，一碗热腾腾、香气扑鼻的韩国泡菜豆腐汤就做好啦！趁热品尝最佳哦！

小贴士：

- 如果家中没有高汤，可以直接使用清水代替，但为了提升整体风味，建议使用鸡精或鸡粉调制简易版高汤。

- 泡菜本身已经有咸味，因此在加盐时要适量减少以免过咸。

- 可以根据自己的喜好添加其他配菜如金针菇、粉丝等，丰富汤品内容。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到一道地道的韩国泡菜豆腐汤啦！无论是寒冷冬日还是温暖春日，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！