黄瓜豆腐汤的做法

黄瓜豆腐汤是一道简单又健康的家常汤品，不仅制作方便，而且营养丰富。这道汤品以黄瓜和豆腐为主料，清淡爽口，非常适合夏季食用，既能解暑又能补充身体所需的营养。

准备材料

- 黄瓜一根（约200克）

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 鸡蛋一个

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

- 食用油少许

制作步骤

1. 准备食材

将黄瓜洗净后切成薄片，嫩豆腐切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 炒制黄瓜

在锅中加入少量食用油，加热后放入切好的黄瓜片翻炒片刻，直至黄瓜微微变软。

3. 煮汤

向锅中倒入适量清水，水量可以根据个人需求调整。待水烧开后，加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟，让豆腐的味道融入汤中。

4. 加入蛋液

水再次沸腾后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花增香即可关火。

6. 装盘享用

将煮好的黄瓜豆腐汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后加入一些虾皮或紫菜。

- 炒黄瓜时不要炒得太久，以免影响黄瓜的脆爽口感。

- 鸡蛋液倒入时要慢一些，这样可以形成细腻的蛋花。

黄瓜豆腐汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松制作，为自己和家人带来一份温暖与满足。

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