在家中做一道美味的菜肴，既能让家人吃得开心，又能展现自己的厨艺，是一件非常有成就感的事情。今天要介绍的就是一道简单又美味的家常菜——干对虾。
干对虾是一种常见的海鲜干货，它不仅便于储存，而且在烹饪时能够带来独特的风味。这道菜的做法简单易学，非常适合厨房新手尝试。
首先，准备好所需的食材和调料。你需要一些干对虾、青椒、红椒、蒜末、姜片以及适量的盐、酱油和料酒。这些材料在大多数家庭的厨房里都能找到，所以完全不用担心准备起来麻烦。
接着是关键的泡发步骤。将干对虾放入温水中浸泡大约30分钟，直到它们变得柔软。这个过程很重要，因为它可以让干对虾恢复原有的鲜嫩口感。泡发后，记得清洗干净，去除多余的杂质。
接下来就是烹饪环节了。热锅凉油，先下入蒜末和姜片爆香，然后加入泡发好的干对虾翻炒均匀。为了增加菜品的颜色层次，可以加入切好的青椒和红椒块一起翻炒。此时加入少许盐、酱油和料酒调味，继续翻炒至虾身变色且香味四溢即可出锅。
最后一步，装盘上桌。一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的干对虾就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。
总结来说，制作干对虾的方法并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。希望你能尝试一下这道菜，享受美食带来的快乐！
