红薯面馒头的制作方法和步骤 红薯面馒头的做法

在日常生活中，我们常常追求健康又美味的食物。今天就来教大家如何制作一款既营养丰富又简单易学的红薯面馒头。这款馒头不仅颜色诱人，而且口感松软，非常适合家庭早餐或下午茶时间享用。

首先，我们需要准备以下食材：

- 中筋面粉500克

- 红薯泥200克

- 酵母5克

- 温水适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备红薯泥

将红薯洗净后去皮，切成小块放入蒸锅中蒸熟。蒸好的红薯捣成泥状备用。

2. 混合材料

在一个大碗中加入中筋面粉，然后倒入红薯泥，再撒上酵母。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

3. 揉面团

将絮状面团放在案板上，用手揉至光滑且不粘手。这个过程大约需要10分钟。

4. 发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时，直到面团体积膨胀两倍左右。

5. 整形

发酵完成后，取出面团排气，然后将其分成若干个小剂子。将每个小剂子搓圆，放入铺好屉布的蒸笼中。

6. 二次发酵

让整形好的馒头坯再次静置约20分钟，进行第二次发酵。这样可以让馒头更加松软。

7. 蒸制

最后一步就是蒸制了。冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。关火后不要急于打开锅盖，稍等几分钟后再揭盖取出。

这样，一笼香甜可口的红薯面馒头就完成了！不仅色泽金黄诱人，而且带着淡淡的红薯香味，咬一口满嘴留香。无论是搭配牛奶还是粥品都非常合适。

希望这篇文章能帮助到喜欢尝试新食谱的朋友，快动手试试吧！

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