【青团的简单做法】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以糯米粉为主要原料，内馅多为豆沙、芝麻或肉末，外皮碧绿清香，口感软糯，深受大家喜爱。下面是一份关于“青团的简单做法”的总结性内容，结合步骤与材料清单，方便读者快速掌握制作方法。
一、青团制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：糯米粉、艾草汁（或青汁）、红糖、豆沙/芝麻馅等。 |
| 2 | 将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水搅拌成面团，揉至光滑。 |
| 3 | 面团静置10分钟，使其更易操作。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手掌压扁，包入适量馅料。 |
| 5 | 将包好的青团放入蒸笼中，用大火蒸10-15分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后稍凉，可撒上椰蓉或糖粉增加风味。 |
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 艾草汁 | 100毫升 | 可用新鲜艾草煮水代替 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 豆沙馅 | 200克 | 或芝麻馅、肉末馅 |
| 清水 | 适量 | 用于和面 |
| 椰蓉/糖粉 | 少许 | 用于装饰 |
三、小贴士
- 若没有艾草汁，可用菠菜汁、抹茶粉等绿色食材替代。
- 面团不宜太硬或太软，可根据实际情况调整水量。
- 蒸制时间不宜过长，否则青团会变硬。
- 制作完成后可冷藏保存，食用前再加热。
通过以上步骤和材料准备，即使是厨房新手也能轻松做出美味的青团。不仅适合家庭自制，也适合在节日时与亲友分享。希望这份“青团的简单做法”能帮助你快速入门，享受传统美食的乐趣。
