【肉末豇豆角的做法】肉末豇豆角是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它以豇豆角为主料，搭配肉末炒制而成，口感鲜香、营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
肉末豇豆角是一道快手菜，制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。主要食材包括豇豆角、猪肉末、葱姜蒜等，通过翻炒的方式将食材融合，既保留了豇豆的清脆，又增添了肉末的香味。这道菜不仅味道好，而且富含蛋白质和膳食纤维，有助于补充日常所需营养。
在烹饪过程中需要注意火候控制，避免豇豆过软影响口感；同时，调味时可根据个人口味调整，如加入辣椒、酱油等，增加风味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豇豆角 300g，猪肉末 150g，葱 1根，姜 2片，蒜 3瓣，生抽 1汤匙，老抽 1/2汤匙，盐适量，食用油适量，可选：辣椒、料酒 |
| 2. 处理豇豆角 | 豇豆角洗净，去两头，切成段状（约5cm），焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 炒肉末 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入少许料酒去腥 |
| 4. 加入调料 | 放入葱、姜、蒜爆香，再加入生抽、老抽调味 |
| 5. 混合豇豆角 | 将焯好的豇豆角倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐，翻炒至豇豆角入味，最后撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 豇豆角焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可在爆香阶段加入干辣椒或小米辣。
- 炒制时火候要适中，避免粘锅或焦糊。
- 可根据个人喜好添加其他配菜，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末豇豆角。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快来试试吧！
