【法式乳酪蛋月烧】“法式乳酪蛋月烧”是一款融合了中西烘焙技艺的创意甜点,结合了传统月饼的造型与法式奶酪的浓郁风味,同时加入了鸡蛋的香滑口感,使其在口味和视觉上都颇具吸引力。这款点心不仅适合中秋节期间享用,也适合日常作为下午茶或聚会小吃。
以下是对“法式乳酪蛋月烧”的总结与详细分析:
一、产品简介
项目 | 内容 |
中文名称 | 法式乳酪蛋月烧 |
外文名称 | French Cheese Egg Moon Cake |
类型 | 创意甜点 / 西式月饼 |
风味特点 | 奶香浓郁、蛋香顺滑、口感丰富 |
适用场合 | 中秋节、下午茶、聚会、节日礼品 |
二、主要原料
原料 | 作用 |
低筋面粉 | 提供基础结构,保证口感细腻 |
牛奶/奶油 | 增加奶香与湿润度 |
鸡蛋 | 增添蛋香与顺滑感 |
奶酪(如马苏里拉、切达) | 提供浓郁的奶酪风味 |
糖 | 调节甜度,提升整体风味 |
黄油 | 增强香气与酥脆感 |
可选:果酱、巧克力碎等 | 增加风味层次 |
三、制作工艺
1. 面团制作:将低筋面粉、牛奶、黄油、糖混合搅拌成柔软的面团。
2. 内馅准备:将奶酪打碎,加入鸡蛋液、糖搅拌均匀,可添加果酱或巧克力碎增加风味。
3. 成型:将面团分成小剂子,包入内馅后捏成圆形或传统月饼形状。
4. 烘烤:放入预热好的烤箱中,以170-180℃烘烤15-20分钟,直至表面金黄。
四、口感与风味
- 外皮:松软略带韧性,带有淡淡的奶香和黄油香味。
- 内馅:浓郁的奶酪搭配顺滑的蛋香,口感丰富,层次分明。
- 整体体验:既保留了传统月饼的仪式感,又增添了法式甜点的优雅与创新。
五、适用人群
- 喜欢奶酪风味的人群
- 喜欢尝试新式甜点的食客
- 想要为节日增添创意选择的家庭或商家
六、市场定位
“法式乳酪蛋月烧”是一款具有创新性和市场潜力的产品,尤其适合以下场景:
- 高端烘焙店推出特色新品
- 节日礼盒中的亮点单品
- 下午茶菜单中的独特选项
七、总结
“法式乳酪蛋月烧”是一款兼具传统与创新的甜点,它打破了传统月饼的单一风味,通过引入法式奶酪和鸡蛋元素,创造出全新的味觉体验。无论是作为节日礼物还是日常小吃,都能带来不一样的美味享受。对于追求品质与创意的消费者来说,这款点心无疑是一个值得尝试的选择。