【红糖发糕的做法】红糖发糕是一种传统中式甜点，口感松软香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合早餐或下午茶时享用。以下是红糖发糕的详细做法总结，方便读者快速掌握。
一、红糖发糕的做法总结
红糖发糕的主要原料包括糯米粉、红糖、酵母和水等，通过发酵、蒸制等步骤完成。制作过程中需要注意温度控制和发酵时间，以确保成品松软可口。以下为具体步骤和所需材料：
二、红糖发糕做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 200g、红糖 50g、酵母 3g、温水 150ml、泡打粉 1g（可选） |
| 2. 混合材料 | 将糯米粉、红糖、酵母、泡打粉混合均匀，分次加入温水搅拌成糊状 |
| 3. 发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至面糊膨胀两倍大 |
| 4. 蒸制 | 将发酵好的面糊倒入铺好油纸的模具中，冷水入锅，大火蒸20-25分钟 |
| 5. 冷却与脱模 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用 |
三、小贴士
- 发酵时避免直接吹风，可在烤箱中设置低温发酵。
- 若喜欢更香甜的口感，可适当增加红糖用量。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致发糕变硬。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的红糖发糕。无论是作为日常点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你成功做出理想的红糖发糕！
