【糖花生米做法】糖花生米是一道经典的中式小吃，外酥内香，甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然简单，但掌握好火候和比例是关键。下面将为大家总结糖花生米的详细做法，并附上所需材料和步骤。
一、
糖花生米的制作主要分为三个步骤：准备材料、炒制花生米、糖浆熬制与裹糖。首先需要选择新鲜、饱满的花生米，清洗干净后晾干水分。接着在锅中加热油，放入花生米翻炒至微黄，捞出备用。然后在锅中加入糖和少量水，小火熬煮至糖融化并起泡，最后将炒好的花生米倒入糖浆中翻拌均匀，冷却后即可食用。
整个过程中需要注意火候控制，避免糖浆烧焦或花生米炒糊。同时，糖与花生的比例可根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适当增加糖量。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 花生米300g、白砂糖150g、水适量、油适量 | 花生米要选饱满无霉变的 |
| 2 | 炒制花生米 | 锅中放油，中小火加热，放入花生米翻炒至微黄 | 炒制时间约5-8分钟，注意不要炒焦 |
| 3 | 熬制糖浆 | 锅中加糖和少量水，小火熬煮至糖融化并起泡 | 糖浆颜色由浅变深，出现小气泡时即可 |
| 4 | 裹糖混合 | 将炒好的花生米倒入糖浆中翻拌均匀 | 快速翻拌以免糖浆凝固 |
| 5 | 冷却定型 | 倒入盘中，摊开冷却 | 冷却后糖壳会变硬，更酥脆 |
三、小贴士
- 花生米最好提前用清水洗净，晾干后再炒，避免油溅出。
- 糖浆熬制时可加入少许盐，提升风味。
- 若喜欢口感更酥脆，可在糖浆中加入少量芝麻或椰丝。
- 制作完成后应密封保存，防止受潮。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出香甜酥脆的糖花生米，无论是作为零食还是伴手礼都非常合适。希望这份详细的教程能帮助您成功制作出美味的糖花生米！
