【制作红柿鸡蛋汤的方法】红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由红柿（即西红柿）和鸡蛋制成。这道汤不仅味道鲜美，还能补充维生素C和蛋白质，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 红柿（西红柿） | 2个中等大小 | 建议选择熟透的红柿，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 500ml | 或可根据需要调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
| 香油/食用油 | 少量 | 用于炒蛋时使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 红柿洗净后去蒂，切成小块或薄片。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒蛋
- 锅中倒入少量油，加热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至凝固，盛出备用。
3. 煮汤
- 再次加油，放入切好的红柿翻炒几下，加入清水煮沸。
- 水开后转小火，继续煮5分钟左右，让红柿的味道充分释放。
4. 加入鸡蛋
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，搅拌均匀，再煮2-3分钟。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 出锅
- 关火后撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种维生素，有助于身体发育和修复 |
| 清水 | 补充水分，帮助消化吸收 |
| 盐 | 调节口味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 红柿可以选择带点酸味的品种，味道更清爽。
- 若喜欢浓稠口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 红柿鸡蛋汤适合早餐或晚餐食用，搭配米饭或馒头都非常合适。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的红柿鸡蛋汤。这道汤不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
