【kebab是什么肉】Kebab是一种源自中东地区的传统美食，广泛流行于土耳其、伊朗、叙利亚、黎巴嫩等国家。它通常由各种肉类制成，搭配香料和蔬菜一起烤制或炖煮而成。虽然“kebab”这个词在不同地区可能有不同的具体形式，但其核心都是以肉类为主。
总结：
Kebab是一种以肉类为主的烧烤食品，常见于中东及周边地区。根据不同的地区和做法，使用的肉类也有所不同。以下是常见的几种kebab类型及其所用的主要肉类：
| kebab种类 | 主要肉类 | 特点说明 |
| Shish Kebab | 羊肉、牛肉、鸡肉 | 串在铁签上烤制，常搭配蔬菜 |
| Adana Kebab | 羊肉（绞肉） | 用辣椒和香料调味，呈糊状，常夹在面包中 |
| Iskender Kebab | 羊肉、牛肉 | 烤熟后切片，淋上酸奶酱和肉汁，配面包 |
| Doner Kebab | 羊肉、牛肉 | 旋转烤制，切片后卷入面包或夹饼中 |
| Kofte Kebab | 羊肉、牛肉 | 用肉末制成球状或条状，煎或烤 |
小结：
Kebab并非特指某一种肉，而是泛指一系列以肉类为主、搭配香料和蔬菜的烤制食品。不同地区的kebab在选材和烹饪方式上有所差异，但核心都围绕着“肉”展开。无论是羊肉、牛肉还是鸡肉，都能通过适当的调味和烹饪方式，呈现出丰富的风味。
