【百合炖猪肉】“百合炖猪肉”是一道兼具营养与美味的传统家常菜，选用新鲜百合搭配瘦肉或五花肉，经过慢火炖煮，汤汁鲜美、肉质软嫩，百合清香爽口，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感丰富，还具有润肺养颜、滋补身体的功效。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 百合炖猪肉 |
| 类型 | 汤类 / 家常菜 |
| 主要食材 | 百合、猪肉（瘦肉或五花肉） |
| 辅料 | 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉等 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 口感 | 鲜香浓郁、肉质软烂、百合清甜 |
| 营养价值 | 补气养阴、润肺止咳、美容养颜 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：选择新鲜百合和适量猪肉，洗净切块。
2. 焯水去腥：将猪肉放入沸水中焯水，去除血沫后捞出备用。
3. 炖煮：在砂锅中加入清水，放入猪肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入百合：待肉熟透后，加入百合继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉、葱段，再煮5分钟即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳、增强免疫力 |
| 猪肉 | 补充蛋白质、提供能量、改善体质 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、适合人群
- 秋冬季节易燥热者
- 有咳嗽、咽干等症状者
- 需要滋补身体的人群
- 喜欢清淡饮食的人
五、注意事项
- 百合不宜长时间炖煮，以免失去脆感。
- 猪肉建议选用瘦肉或五花肉，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或枸杞。
总之，“百合炖猪肉”不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
