【山楂雪球的做法步骤】山楂雪球是一道传统中式甜点，外皮酥脆，内里酸甜适中，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将详细总结制作山楂雪球的步骤，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 山楂果 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将山楂果洗净，去核，放入锅中加少量清水煮软，捞出晾干备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和适量清水，小火熬制至糖浆浓稠，颜色微黄时关火。 |
| 3 | 将煮好的山楂果放入糖浆中拌匀，使每颗山楂都裹上糖衣，然后摊开放置晾凉。 |
| 4 | 将糯米粉和淀粉混合均匀，加入适量清水调成面团，揉至光滑后静置10分钟。 |
| 5 | 取一小块面团，搓成小球，压扁后包入一颗山楂，捏紧收口，搓圆。 |
| 6 | 将做好的山楂雪球放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水，再沥干水分。 |
| 7 | 最后可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味，即可食用。 |
三、小贴士
- 山楂果要选择新鲜、个头均匀的，口感更佳。
- 糖浆熬制时要注意火候，避免糊底。
- 面团不宜太硬，否则影响口感。
- 煮雪球时水要足够，避免粘连。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的山楂雪球了。无论是作为茶点还是下午茶的小吃，都是不错的选择。
