【瘦肉丸子汤的家常做法】瘦肉丸子汤是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅营养丰富，还能温暖肠胃，尤其在秋冬季节更受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦猪肉（肥瘦比例3:7） | 200克 | 选用新鲜瘦肉，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的嫩滑度 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 出锅时撒上，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 使丸子更紧实 |
| 清水或高汤 | 800ml | 可根据喜好选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 瘦肉切小块，放入搅拌机中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生姜末和淀粉，搅拌成肉泥。 |
| 2 | 手动或用勺子将肉泥挤成大小均匀的小丸子。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入丸子，中小火煮至浮起。 |
| 4 | 加入适量盐调味，再煮5分钟。 |
| 5 | 关火前撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉泥搅拌技巧：搅拌时可分次加入少量清水，有助于肉泥更细腻。
- 丸子成型：如果手抖，可以用两个勺子配合挤丸子，更方便。
- 汤底选择：可用清水、鸡汤或猪骨汤，味道更浓郁。
- 健康建议：若想更清淡，可减少盐的用量，或用低钠盐代替。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的瘦肉丸子汤了。这道菜不仅简单易学，而且非常适合家庭日常食用。尝试一下，感受家的味道吧！
