【鸡骨草煲猪横利的做法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、疏肝理气的功效，常用于调理肝胆湿热。而猪横利（即猪胰脏）则富含蛋白质和多种营养成分，与鸡骨草搭配煲汤，不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。下面将详细介绍“鸡骨草煲猪横利”的做法。
一、
鸡骨草煲猪横利是一道以鸡骨草和猪横利为主要食材的养生汤品。制作过程中需要先对猪横利进行处理，去除腥味，再与鸡骨草一同炖煮。整个过程简单易行，适合家庭日常食用。该汤品有助于清热解毒、健脾开胃，尤其适合夏季或肝火旺盛的人群饮用。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡骨草20克、猪横利1副（约300克）、姜片3片、清水适量、盐少许。 |
| 2 | 猪横利处理：将猪横利用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸后捞出，再用清水洗净，去除腥味。 |
| 3 | 鸡骨草清洗：将鸡骨草用清水轻轻冲洗干净，去掉杂质。 |
| 4 | 煲汤：将处理好的猪横利、鸡骨草和姜片一起放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升）。 |
| 5 | 火候控制：大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至汤色变浓、食材软烂。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、注意事项
- 猪横利在烹饪前需充分清洗，避免腥味残留。
- 鸡骨草不宜长时间炖煮，以免有效成分流失。
- 汤品可根据个人喜好加入其他食材如瘦肉、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味又健康的鸡骨草煲猪横利。这道汤不仅味道鲜美，还能起到一定的食疗作用，是日常饮食中的不错选择。
