【家常番茄鱼简单的做法】番茄鱼是一道结合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的经典家常菜，尤其适合喜欢酸辣口味的朋友。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结一份“家常番茄鱼简单的做法”，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
番茄鱼的制作过程并不复杂，主要依靠新鲜的番茄和鲜嫩的鱼片来提升味道。在烹饪过程中，番茄的酸味可以中和鱼肉的腥味，同时增加菜肴的风味层次。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
关键点在于选择合适的鱼类，如草鱼、鲈鱼或黑鱼，这些鱼肉质细嫩，容易入味。此外，番茄的选择也很重要，建议使用成熟度高、汁水丰富的番茄，这样做出的汤汁会更加浓郁。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 草鱼/鲈鱼 1条（约500克） 番茄 2个（中等大小） 姜片 3片 蒜瓣 3瓣 葱段 适量 盐 适量 白胡椒粉 少许 食用油 适量 清水 500ml |
| 工具 | 炒锅、汤勺、砧板、刀具、碗、漏勺 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净切片，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。 2. 番茄去皮切块，姜蒜切末。 3. 锅中热油，爆香姜蒜，加入番茄翻炒出沙。 4. 加入清水煮沸，放入鱼片煮3-5分钟。 5. 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
| 小贴士 | - 鱼片可提前用淀粉抓匀，口感更嫩滑。 - 番茄去皮可使汤汁更浓稠。 - 可根据喜好加入少量白糖提鲜。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的家常番茄鱼。简单、快捷、营养全面，是家庭餐桌上的理想选择。
