【超简单虾仁蒸蛋的家常做法】虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，非常适合早餐或晚餐。制作过程简单，不需要复杂的步骤，只需要几种常见的食材就能做出美味的蒸蛋。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 100克左右 |
| 清水 | 250毫升 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，搅拌至蛋液与水充分混合，过滤一次去除泡沫。 |
| 3 | 虾仁洗净，放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟，关火后焖2分钟再取出。 |
| 6 | 出锅后淋上少许生抽和香油，即可食用。 |
三、小贴士
1. 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
2. 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
3. 可用温水代替冷水，有助于蛋液更快凝固，减少气泡。
4. 喜欢口感更鲜美的可以加入少许葱花，增加香气。
5. 如果使用冷冻虾仁，提前解冻并焯水，可去腥提鲜。
四、总结
虾仁蒸蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。只需简单的几步操作，就能在家轻松做出一道健康又美味的家常菜。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时光，这道菜都能为你带来一份温暖的满足感。
