【花生红枣猪蹄汤的家常做法】花生红枣猪蹄汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补气血、润肤养颜，深受家庭主妇和健康饮食爱好者的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪蹄 | 2只 | 建议选择前蹄，肉质更嫩 |
| 花生 | 100克 | 可选用带皮或去皮花生 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄：将猪蹄洗净，切成小块，放入冷水中焯水，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备其他食材：花生提前浸泡1小时，红枣去核，生姜切片。
3. 炖煮：将所有食材放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用：趁热饮用，可搭配米饭或作为一道暖心汤品。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性和关节健康 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水时加入姜片和料酒，能有效去除腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的花生红枣猪蹄汤，既满足味蕾，又为身体提供充足的营养支持。
