【黄皮酸奶果酱的做法】黄皮是一种具有独特风味的水果，常用于制作果酱、甜点或调味品。将黄皮与酸奶结合，不仅能保留其酸爽口感，还能增加营养和风味层次。以下是一份详细的“黄皮酸奶果酱”的做法总结，帮助你轻松在家制作。
一、
黄皮酸奶果酱是一款结合了黄皮的酸味和酸奶的醇厚感的健康果酱，适合搭配面包、酸奶碗或作为甜点点缀。制作过程简单，主要材料包括黄皮、酸奶、糖（可选）以及一些辅助材料如柠檬汁或蜂蜜。通过熬制和搅拌，可以将黄皮的香气充分释放出来，同时让酸奶与之融合，形成浓郁的果酱质地。
制作时需要注意黄皮的去涩处理，避免影响口感；此外，根据个人口味调整糖量，以达到理想的酸甜平衡。整个过程大约需要30-40分钟，非常适合忙碌的日常制作。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将黄皮洗净，去蒂，用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质和涩味 | 黄皮500g、盐适量 |
| 2 | 剥去黄皮外层的粗糙表皮，切成小块 | - |
| 3 | 将黄皮块放入锅中，加入少量水（约50ml），小火煮至软烂 | - |
| 4 | 加入酸奶（建议使用浓稠型酸奶）约200ml，继续搅拌均匀 | 酸奶200ml |
| 5 | 根据口味加入适量糖（约30-50g）或蜂蜜，提升甜度 | 糖/蜂蜜适量 |
| 6 | 可加入几滴柠檬汁提香，防止果酱氧化变色 | 柠檬汁1-2滴 |
| 7 | 继续小火熬煮10-15分钟，直到果酱浓稠 | - |
| 8 | 关火后稍冷却，装入干净密封容器中，冷藏保存 | 密封容器 |
三、小贴士
- 黄皮在清洗时可以用盐水浸泡，有助于去除表面的蜡质和杂质。
- 若喜欢更细腻的口感，可在熬煮前用搅拌机打碎黄皮。
- 酸奶选择浓稠型更佳，避免使用过稀的酸奶影响果酱质感。
- 果酱制作完成后，建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味又健康的黄皮酸奶果酱，不仅保留了黄皮的独特风味，还增添了酸奶的丰富口感，是早餐或下午茶的理想搭配。
