【鸡蛋炒肉的做法】鸡蛋炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。无论是作为主食还是配菜，都非常受欢迎。下面将为大家总结鸡蛋炒肉的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切薄片，加入生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅倒油，油热后放入姜末爆香，再放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋与肉充分混合。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪肉选用瘦肉更健康，也可以选择里脊或猪肩肉。
- 鸡蛋炒的时候火候不宜过大，以免炒老影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或青椒丝增加色彩和营养。
鸡蛋炒肉不仅操作简单，还能满足日常饮食中的蛋白质需求，是家庭餐桌上的常见菜品。尝试按照以上步骤制作，相信你也能做出一道美味可口的鸡蛋炒肉。
