【老北京的点心】老北京的点心，是这座城市文化与历史的重要组成部分。它不仅承载着老北京人的味觉记忆，也体现了传统饮食文化的精髓。从街头巷尾的小摊到老字号的店铺，各种点心种类繁多、风味独特，深受人们喜爱。
以下是对老北京代表性点心的总结：
老北京的点心总结
| 点心名称 | 介绍 | 特点 | 推荐食用时间 |
| 豆腐脑 | 北京传统早餐食品，用黄豆磨浆煮制而成，配以卤汁和调料 | 嫩滑、鲜香、口感丰富 | 早餐 |
| 茶汤豆腐 | 类似豆腐脑，但质地更细腻，常搭配芝麻酱、酱油等调味 | 滑嫩、味道浓郁 | 早餐或下午茶 |
| 艾窝窝 | 一种糯米制成的甜点，内裹豆沙、枣泥等馅料 | 外糯内甜、软糯香甜 | 休闲小吃 |
| 炸糕 | 用糯米粉包裹豆沙或红小豆，油炸而成 | 外酥内糯、甜而不腻 | 甜点/小吃 |
| 驴打滚 | 用糯米粉包裹豆沙，外裹黄豆粉，口感绵密 | 香甜软糯、富有层次感 | 甜点 |
| 萝卜丝饼 | 用面粉和萝卜丝制作，煎至金黄 | 外脆内软、咸香适口 | 早餐或小吃 |
| 烧饼 | 有芝麻、葱花、糖等多种口味，烘烤而成 | 酥脆香浓、便于携带 | 早餐/零食 |
| 驴肉火烧 | 用薄饼夹驴肉，配以酱料和蔬菜 | 香浓肉香、口感丰富 | 午餐/小吃 |
| 糍粑 | 用糯米蒸制后捣成团，可蘸糖或炒菜 | 软糯香甜、富有弹性 | 甜点/小吃 |
| 玉米面窝头 | 用玉米面制作，形状如窝头，口感粗粝 | 粗粮健康、朴实无华 | 早餐 |
老北京的点心，不仅是味蕾的享受，更是城市文化的象征。它们在岁月中不断演变，却始终保留着那份地道的风味和人情味。无论是清晨的一碗豆腐脑，还是午后的艾窝窝，都是老北京人生活中不可或缺的一部分。
