【平底锅小蛋糕的家常做法】在家制作小蛋糕，不需要复杂的工具和繁琐的步骤。使用平底锅就能轻松做出美味的小蛋糕，非常适合忙碌的日常或作为孩子的零食。以下是一份简单易学、适合家庭操作的平底锅小蛋糕做法总结。
一、制作要点总结
1. 材料简单：只需基础的烘焙材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。
2. 工具便捷：使用普通的不粘平底锅即可，无需烤箱。
3. 操作方便：步骤少、时间短，适合新手尝试。
4. 口感香甜松软：外酥内嫩，风味十足。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、细砂糖40克、牛奶60毫升、植物油20毫升、泡打粉3克 | 面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打蛋器、碗 |
| 3 | 分次加入牛奶，搅拌均匀后加入植物油，继续搅拌 | 碗、搅拌勺 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌 | 筛网、刮刀 |
| 5 | 平底锅加热后刷一层薄油，倒入面糊，中小火煎至表面起泡 | 平底锅、油刷 |
| 6 | 翻面再煎约2分钟，待两面金黄即可出锅 | 锅铲、盘子 |
| 7 | 稍微冷却后切块食用，可搭配果酱或蜂蜜 | 刀、盘子 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 火候控制是关键，避免煎焦或未熟。
- 可根据口味加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 若喜欢更湿润的口感，可减少油量，增加牛奶比例。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的平底锅小蛋糕，既健康又有趣，快试试看吧！
