【清炖牛排萝卜汤的做法】清炖牛排萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。这道汤不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛排 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理牛排
将牛排洗净，切成大块。用清水浸泡30分钟去血水，然后焯水：放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛排备用。
2. 处理白萝卜
白萝卜去皮，切成厚片或小块，方便炖煮时入味。
3. 炖煮
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的牛排、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入萝卜
待牛排炖至软烂后，加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 牛排选择时建议选用带筋的部位，如牛肋条或牛腱子，口感更佳。
- 焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，一碗清香扑鼻、营养丰富的清炖牛排萝卜汤就完成了。它不仅适合全家人享用，也是一道非常健康的滋补汤品。
