【香菇猪肉包子的做法】香菇猪肉包子是一道经典的中式面点，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的包子。以下是对“香菇猪肉包子的做法”的总结与详细说明。
一、食材准备（总览）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 选用肥瘦相间的部位，如五花肉 |
| 干香菇 | 50g | 提前泡发，切丁 |
| 面粉 | 500g | 中筋面粉为佳 |
| 酵母 | 5g | 帮助发酵 |
| 温水 | 250ml | 水温约35℃左右 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或拍碎 |
| 葱 | 适量 | 切葱花 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加风味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 香油 | 1勺 | 增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 发面：将酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉中揉成光滑面团，盖上湿布静置发酵至两倍大。
2. 调馅：将泡发的香菇切丁，与猪肉末、生姜、葱花混合，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉和香油拌匀。
3. 包制：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量馅料。
4. 二次醒发：将包好的包子放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟。
5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 发酵时保持环境温暖，有助于面团快速膨胀。
- 包子馅料可根据个人喜好添加胡萝卜、木耳等配菜。
- 蒸制时间不宜过长，否则包子易塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的香菇猪肉包子了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
