【阳光海岸慕斯蛋糕的做法】阳光海岸慕斯蛋糕是一款结合了清新口感与视觉美感的甜点，适合在夏日或聚会中享用。它以轻盈的慕斯层、丰富的水果装饰和独特的色彩搭配著称，不仅美味，还极具观赏性。以下是制作这款蛋糕的详细步骤与材料准备。
一、
阳光海岸慕斯蛋糕的制作过程主要包括以下几个步骤：准备蛋糕底、制作慕斯糊、分层冷藏、装饰完成。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是慕斯的打发和分层的均匀度。通过合理安排时间，可以确保成品口感细腻、层次分明，并且外观精致美观。
二、材料与步骤表
| 阶段 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 蛋糕底 | 消化饼干 | 100g | 可用奥利奥替代 |
| 黄油 | 50g | 熔化后拌入饼干碎 | |
| 慕斯层1（香草慕斯） | 香草精 | 1茶匙 | 增加风味 |
| 动物性淡奶油 | 200ml | 打发至6分发 | |
| 吉利丁片 | 5g | 冷水泡软后融化 | |
| 细砂糖 | 30g | 根据口味调整 | |
| 慕斯层2（蓝莓慕斯） | 蓝莓果泥 | 100g | 新鲜或冷冻均可 |
| 吉利丁片 | 5g | 同上 | |
| 淡奶油 | 150ml | 打发至6分发 | |
| 细砂糖 | 20g | 可选 | |
| 装饰 | 蓝莓 | 适量 | 增加色彩与口感 |
| 薄荷叶 | 几片 | 提升视觉效果 | |
| 糖粉 | 少许 | 撒在表面增加质感 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏10分钟定型。 |
| 2 | 准备香草慕斯：将吉利丁片泡软后隔水融化，加入香草精和细砂糖搅拌均匀，再加入打发好的淡奶油拌匀。 |
| 3 | 将香草慕斯倒入已定型的蛋糕底上，抹平表面，放入冰箱冷藏2小时。 |
| 4 | 制作蓝莓慕斯：同样将吉利丁片泡软后融化，加入蓝莓果泥和细砂糖搅拌均匀，再加入打发好的淡奶油拌匀。 |
| 5 | 将蓝莓慕斯倒入模具中，覆盖在香草慕斯层上，抹平后再次冷藏2小时以上。 |
| 6 | 取出蛋糕，脱模后用蓝莓和薄荷叶装饰，撒上糖粉即可享用。 |
四、小贴士
- 慕斯打发时要保持低温，避免温度过高导致乳脂分离。
- 若没有模具，可用圆形容器代替，但需注意脱模技巧。
- 蓝莓果泥可提前制作并冷藏保存，使用更方便。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款充满夏日气息的阳光海岸慕斯蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来愉悦的味觉体验。
