【炸香芋地瓜丸子的做法】炸香芋地瓜丸子是一道外酥里嫩、香甜可口的小吃，深受大人和小孩的喜爱。它以香芋和地瓜为主要原料，搭配糯米粉，经过搅拌、揉捏、油炸等步骤制作而成，口感丰富，香气扑鼻。下面将详细总结其做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：香芋、地瓜、糯米粉、白糖、食用油等。
2. 处理食材：将香芋和地瓜去皮后切块，蒸熟后压成泥。
3. 混合调味：将香芋泥和地瓜泥混合，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀至不粘手。
4. 成型：将混合好的面团搓成小圆球或椭圆形。
5. 油炸：热锅冷油，放入丸子炸至金黄酥脆即可捞出。
6. 装盘：沥干油分后，可撒上少许糖粉或搭配蘸酱食用。
二、关键步骤与材料对照表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 香芋、地瓜、糯米粉、白糖、食用油 | 香芋、地瓜、糯米粉、白糖、食用油 |
| 2. 处理食材 | 香芋、地瓜去皮切块，蒸熟后压成泥 | 香芋、地瓜、蒸锅 |
| 3. 混合调味 | 将香芋泥与地瓜泥混合，加入糯米粉和白糖搅拌均匀 | 糯米粉、白糖 |
| 4. 成型 | 将面团搓成大小一致的小丸子 | 手套（可选） |
| 5. 油炸 | 热锅冷油，中小火炸至表面金黄 | 食用油、锅具 |
| 6. 装盘 | 捞出沥油，可撒糖粉或搭配蘸酱 | 碟子、糖粉（可选） |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整糖的用量。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸制时适当提高油温。
- 使用糯米粉能让丸子更加软糯，不易散开。
- 建议现炸现吃，口感最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的炸香芋地瓜丸子了。不仅适合做为下午茶点心，也可以作为节日小吃，给家人带来一份温馨的甜蜜。
