番石榴的皮是可以吃的，干净处理之后直接连带果肉一起吃完全没问题，番石榴外皮本身没有毒性，还含有不少膳食纤维和营养物质。很多人纠结要不要去掉番石榴皮，主要是两个方面，一是番石榴表皮粗糙，带有一层细细的果粉，还容易残留农垢，清洗不到位吃着不放心，二是番石榴的皮口感偏硬偏涩，牙口不好或者不习惯这个味道的人会觉得影响口感。能不能吃番石榴皮，核心不在于皮本身能不能食用，而在于清洗是否到位，还有个人能不能接受它的口感，肠胃偏弱的人也要酌情选择要不要吃番石榴皮。

番石榴皮优缺点对比

番石榴皮正确清洗步骤

1. 先把番石榴放在流动清水下冲洗，用手轻轻搓掉表面浮尘和外层果粉，初步冲掉表面杂质。
2. 准备一盆清水，放少量食盐，把番石榴放进去浸泡十分钟左右，盐水可以帮助松动缝隙里面的残留，也能抑制部分细菌。
3. 浸泡之后拿软毛刷轻轻刷洗番石榴表皮的凹陷位置，不要用力戳破果皮，刷完再次流动水冲洗干净。
4. 冲洗完成之后，可以用干净厨房纸擦干表面水分，就可以直接带皮切块食用。
5. 如果打算削皮，用削皮刀薄薄削掉一层外皮即可，不用削太厚，避免浪费果肉。

挑选影响番石榴皮口感的要点

成熟度高的番石榴，果皮涩味会变淡，果肉软糯，果皮也会相对软一点。偏生的青硬番石榴，果皮涩味重，纤维粗，大多数人削皮吃会更好。表皮有破损黑斑发霉的番石榴，不管要不要吃皮，都不建议食用，破损位置容易滋生细菌。

食用建议总结

健康成年人把番石榴彻底清洗干净之后，带皮吃没有问题，营养更好。家里老人小朋友，肠胃比较敏感，或者买到的番石榴偏生，优先削皮吃，吃起来口感更好，也能减少肠胃负担。就算可以吃番石榴皮，一次也不要一次性吃太多，膳食纤维过多容易胀气。

【常见问题】

问题 1 番石榴皮上的果粉需要洗掉吗

回答 1 番石榴皮上面的果粉本身无害，但是果粉缝隙容易附着灰尘残留，想吃番石榴皮最好把果粉冲洗搓洗干净。

问题 2 吃番石榴皮容易拉肚子是什么原因

回答 2 吃番石榴皮拉肚子一般是清洗不干净有残留，或是一次性吃太多番石榴皮，大量纤维刺激肠道，肠胃弱的人更容易出现这个情况。

问题 3 孕妇可以吃带皮的番石榴吗

回答 3 孕妇想吃带皮的番石榴，一定要仔细清洗番石榴皮，少量食用，如果平时肠胃容易不舒服，更稳妥的方式是去掉番石榴皮再吃。

问题 4 番石榴皮能不能煮水喝

回答 4 干净无破损的番石榴皮可以洗干净之后煮水喝，但是番石榴皮本身涩味重，煮出来的水口感偏涩，可以少量搭配果肉一起。

【免责申明】

本内容仅为日常食用科普参考，每个人肠胃耐受情况不一样，食用番石榴及番石榴皮量力而行。表皮有腐烂变质的番石榴禁止食用，清洗食材注意卫生。